許多中式白酒愛好者會認為酒精濃度50度以下，低度酒的滋味太淡、喝起來沒勁；又有一說，收藏酒就要高度的，酒精濃度是越高越好。事實上，低度酒也有它的優勢，人們對於中式烈酒有了既定的印象，久而久之形成了這樣的習慣和口感認知。 ​...

由來 葡萄酒是用新鮮葡萄果實或葡萄汁，經過發酵釀製而成的酒精飲料。在水果中，由於葡萄的葡萄糖及果糖含量較高，貯存一段時間就會發出酒味，因此常常以葡萄釀酒。葡萄酒是目前世界上產量最大、普及最廣的單糖釀造酒。早在六千年以前，在盛產葡萄的地中海區域，兩河流域的蘇美爾人和尼羅河流域...

根據衛生署的飲酒健康資料，正常人的肝臟每天能處理的純酒精量為20~30cc，因此以一個體重七十公斤的人為例，每日的安全飲酒量相當於酒精濃度4.5%的台灣啤酒一瓶360cc、或10.5%葡萄酒的200cc、或50%高梁酒50cc；體重越輕，則負荷酒精的量也越少。...

近幾年來艾雷島的威士忌越來越享有盛名。除了各大酒廠的推廣之外，更要歸功於許多威士忌愛好者開始慢慢嚐出那藏在泥煤裡的細膩風味。即便如此，大部份的朋友還是不確定到底這所謂的泥煤味到底從何而來、為何產生，還有最重要的能喝到什麼風味。...

威士忌，經由橡木酒桶陳年變成佳釀，在酒液沉睡的過程當中，產生種種不可預料的變化，酒的熟成與橡木桶之間的關係十分複雜且微妙。不同種類的橡木桶將會帶來不一樣的風味，原酒有生命、木桶有個性，在兩者的交互作用下，創造了純麥威士忌無與倫比的獨特風格。 雪莉酒桶...