葡萄酒的身分證: 看懂酒標10大Key Word

看懂酒標十大Key Word，有助您選擇適合自己口感的葡萄酒。

1.葡萄品種 並不是所有葡萄酒瓶上都會標示葡萄種類。一瓶酒中所含特定品種至少達到75%以上，才能在瓶上標誌品種名稱。但每個國家的規定有所不同，有些國家規定須達85%以上才能在瓶上標誌品種名稱。 在新世界的酒標上較多會標示葡萄品種，但在某些舊世界酒標上，其產區名稱已經限制了其使用的法定葡萄品種，因此不會另外標示。

挑選葡萄酒，了解酒瓶標示很重要

2.葡萄酒名稱 通常葡萄酒名稱，會以酒莊名稱，或莊園主特定名稱，甚至也有可能是產區名稱，來做命名。 3.收成年份 酒標上標示的年份為葡萄酒的收成年分。歐洲傳統各產區，特別是北方的葡萄種植區，因氣候較不穩定，所以葡萄的收成品質會因年份而有差異。因此在購買舊世界葡萄酒時，年份是一項重要參考要素，有此可知酒齡與品質。如酒標未標示年份則表示是由不同年份的葡萄混釀而成。相對於氣候穩定的新世界，酒標上的年份，則較無特殊的參考意義。

4.等級 通常舊世界的葡萄酒由酒標可看出其等級高低。但新世界的葡萄酒由於沒有特別嚴密的分級制度，所以較少標出等級。 5.產區 某些葡萄酒產地名稱，幾乎可成為品質的象徵，透過酒標上標示的產區名稱，便可大概了解該酒的風格、品種等資訊。 6.裝瓶者 釀酒商自行裝瓶的葡萄酒會標示「原酒莊裝瓶」，有的會由酒商在別地的裝瓶場裝瓶，一般來說原酒莊裝瓶的酒更珍貴。通常新世界葡萄酒，生產者和裝瓶者都是同一企業。 7.酒廠名 著名的釀酒廠是品質的保證，以勃根地為例，同一片葡萄園可能為多位生產者或酒商所擁有，因此單看產區，很難分辨出品質的好壞與差別，此時酒廠的聲譽就是一項重要的參考指標。 8.產國酒名 該瓶葡萄酒的生產國。

9.淨含量 一般葡萄酒的容量為750毫升。 特別設計的小瓶身容量多為375毫升、250毫升、185毫升。 如果是重量版的瓶身容量多為1500毫升、3000毫升、6000毫升。

10.酒精濃度 通常以「  。」或「%」表示酒精濃度。一般葡萄酒的酒精濃度通常在8%~15%之間，波特酒、雪莉酒等加烈葡萄酒的濃度比較高(為18%~23%)，而德國白葡萄酒的酒精含量則較一般的低(10%以下)。

新世界酒標:

品種、莊園是關鍵新世界葡萄酒的酒標較為清晰明瞭易讀懂，多使用英文。 舊世界酒標:

莊園、產地、等級、年份是關鍵由於不同產區已經限定了法定的葡萄品種，因此莊園、產地、等級、年份是取決舊世界葡萄酒口感和品質的關鍵。

優質波爾多葡萄酒的酒標上有一個重要的詞彙AOC(原產地控制)，A和C之間是產地名稱，其產地越具體，所代表酒的等級越高。

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