葡萄酒的歷史

葡萄酒並無所謂「發明」的問題,事實上它是人類所「發現」,歷史記載早在羅馬時代人類就有釀造與飲用葡萄酒的活動。 葡萄酒事實上是自然界的產物,當野生葡萄過度成熟掉落地面而破裂時,釀酒過程即自然展開,因為葡萄皮上有天然的酵母菌,與含糖份的葡萄汁液接觸後,即將糖份發酵成酒精,天然的葡萄酒於是焉然而生,早期人類撿食這種已發酵的葡萄吃下後有微醺的感覺於是乎人類發現了葡萄酒。

從七十年代開始，聰明的酒商便開始在全世界找尋適合的土壤，相同的氣候，種植法國、德國的優質葡萄品種，採用相同的釀造技術，使整個世界葡萄酒事業興旺起來。尤以美國、義大利採用現代科技、市場開發技巧，開創了今天多彩多姿的葡萄酒世界潮流，也讓我們深深體會葡萄酒的藝術。

​

※以上內容取材至品酒網